台南龍崎農會熱賣綠竹筍

記者:翁順利/台南 | 來源:蹦新聞 | 日期:2023/05/24 | 瀏覽次數:253

梅雨讓旱象稍緩,台南知名的龍崎綠竹筍,收成量逐漸回穩,目前一級品在北部的拍賣價格,每公斤可達250元,相當搶手;區農會首度走出產地舉辦評鑑活動,本週六、日登場,並結合相關料理的品嚐,特色行銷。專家教你挑選時,掌握「矮、彎、白、尖、肥」口訣,就可選到美味綠竹筍。

  龍崎綠竹筍評鑑、推廣活動27日起將在東區林森路的假日農市舉行,為期兩天,已初選出30位優質的栽種戶,進入最後決賽,精彩可期。

  龍崎區農會舉辦評鑑比賽的宣傳活動,總幹事林韋如分享挑選優質綠竹筍的「矮、彎、白、尖、肥」口訣,為筍形要矮、筍身要彎、筍色要白、筍尾要尖、筍頭要肥;最佳大小是12至15公分高、8至10公分寬,重量約300至400公克。

  林韋如表示,已邀請各專家、學者屆時擔任評審,依據綠竹筍的外觀、色澤、柔嫩度,以及糖份測試等4大面向來給分,選出優勝者,除了推廣在地特色產業之外,也透過活動觀摩、交流,一起讓栽種技術向上提升。參賽者都有取得產銷履歷,並獲質譜快檢合格認證,無農藥殘留。

  推廣部主任董啟聖說,龍崎區屬於特殊砂質壤土,適合種植綠竹筍,面積約300公頃,採收期長達8個月,每年5、6月盛產,形狀彎如牛角,又有「牛角筍」之稱,吃起來鮮嫩清甜。評鑑、推廣活動期間,將有國產優良農特產品展售,期間分別提供綠竹筍沙拉、麻竹筍雞湯料理提供試吃。