陶瓷餐具控的天堂 米其林名廚江振誠、飲食名作家葉怡蘭、盧怡安參展/蹦新聞

來源:蹦新聞 | 日期:2019-04-13 08:41:17 | 瀏覽次數:174

蹦新聞─陶泰山/新北市

陶瓷餐具控的天堂就在陶博館!各式各樣的碗盤一次呈現,從阿嬤的古早味到時尚風,從陶藝家觀點到美食專家的思維,其中還有大家熟知的米其林名廚江振誠、飲食作家葉怡蘭與盧怡安參展,保證讓大家一飽眼福,想把展場整個複製回家!展期自即日起至9月15日止,在鶯歌陶瓷博物館展出,歡迎有興趣的人把握機會參與。
新北市政府文化局副局長于玟表示,文化就是生活,現在吃講求的是美感,陶博館這次精心設計的特展,看到陶瓷所呈現的美感,會讓人覺得生活很豐富,還有米其林的廚師和跨域的藝術家參展,希望藉由展覽帶給大家好生活的一面。

圖像裡可能有1 人、坐下、表格和室內

圖/米其林2星認證的知名廚師江振誠與其作品

曾獲米其林2星認證的知名廚師江振誠廚藝不在話下,其實他做陶比做菜早,這次他特別展出親製仿生的《朝鮮薊》、與有田燒職人徳永弘幸共創的瓷碗及常用來配菜的灰藍色陶碗《KH Wurtz》,讓人得以一窺名廚細膩的內心世界。臺灣知名飲食作家葉怡蘭以「深深淺淺、高高低低」八個字來詮釋對擺盤的隨性,展間忠實呈現她平時在家吃飯常用的及從世界各地蒐集而來的食器,長碟、方鍋、淺碟和高瓶穿插搭配,呈現交錯的餐桌美學。媒體出身、現任飲食作家的盧怡安是該展覽的策展人之一,熱愛臺式家庭料理,特別喜歡陶藝家羅翌慎設計的器皿,簡單樸實又適合裝取常帶有湯汁的臺菜,食器與食物互相襯托,令人食慾大開。

圖像裡可能有1 人、坐下和食物

圖/臺灣知名飲食作家的盧怡安與其作品

「飲食物語─陶瓷器皿與文化的日常」展期自即日起至9月15日止,展區分為「器味關係」、「餐桌風景」、「食器地圖」及「文化辦桌」4個主題,將近90位參展藝術家、展出超過270組件作品,從臺灣早期傳統食器、原住民飲食文化到器皿從一般餐具到生活質感提升的過程,並邀請各領域的專家展現他們對餐桌擺盤的美學觀點。另外,還有講座、市集、科技及擺盤體驗等系列活動,歡迎有興趣的人把握機會參與。

圖/臺灣知名飲食作家葉怡蘭與其作品