一桌年夜飯 四海話團圓 味濃年更濃

記者:陶泰山編輯 | 來源:蹦新聞 | 日期:2023/01/22 | 瀏覽次數:59

新華社報導,對中國人來說,沒有比年夜飯更特殊的一餐了。
美食上桌,家人敘聊,燈火可親,新年可期。
華燈初上,在河北省邢台市南和區的一家生態園飯店內,幾十個包間座無虛席。
市民趙國強帶著一家人早早來到這裡。他說,今年過年特別高興,兒子從珠海回來,女兒、女婿、外孫也從北京回來,80歲的老母親身體硬朗,四世同堂。一家人齊齊整整,這樣的年夜飯吃起來才香。
一桌年夜飯,吃的是美味,品的是團圓。
疫情防控進入新階段後,迎來這個春節,雖然疫情還未終結,但熟悉的年味兒,已經在神州大地氤氳開來。
據統計,今年春運客流總量預計約為20.95億人次,較去年同期增長近一倍。其中,探親流約占春運客流的55%。
趙國強的女兒趙爍瑩說,小米煎餅、南和酥魚,這是家鄉的味道,是思念的味道。要吃魚,表示年年有餘;要吃紅燒肉,表示紅紅火火;要吃年糕,表示一年更比一年好。
年夜飯,吃的是年的味道,品的是年的風俗。
在四川一些地方,年夜飯又稱團年飯,當地流行在中午或下午開席。
四川省雅安市蘆山縣太平鎮大河村木坪子聚居點,村民張華一早就開始忙碌。中午時分,軟炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉,本地傳統9大碗一道道上桌。
9大碗是指一般每席有9碗菜,當地視9為吉數,有99長壽、9子登科等說法。
張華說,這是搬新家後的第一個春節,能在新家裡過年,太巴适了(四川方言:太好了)。大河村是6·1蘆山地震的震央,經過6個月的施工,如今20棟新居拔地而起。他說,以後的日子一定會過得越來越紅火,越來越有滋味。
廣場上,四川省非物質文化遺產蘆山花燈正跳得歡快,花臉哥、么妹子用詼諧有趣的地方方言唱著木坪子的重建故事。

18點41分,武昌開往深圳東的T95次列車,正徐徐駛出站台。
列車貼上精美的窗花、福字、對聯,透著節日的喜慶,列車員還給旅客免費發放水果、糖果。
老鄉們,有沒吃晚飯的,餐車準備了餃子,大家一起來吃啊,剛一開車,列車長姚怡熱情地邀請旅客和工作人員一起吃餃子。
旅客王先生高興地說,明天早上七點多才到深圳,本來想吃碗泡麵湊合一下,沒想到還能吃到餃子,年味一下就有了。
年夜飯是團圓飯。無論你在哪,總有人陪你吃,總有人守護你。
44歲的姚怡記不清有多少次除夕沒和家人團圓,但陪著旅客吃年夜飯、讓旅客平安到家,看著他們滿意的笑臉,他的內心感到十分滿足。
鐵路、民航、客運、電力、抗疫一線、邊疆哨所等,每逢春節,這些堅守崗位的人,迎來不一樣的年夜飯。

巡邏,處理各種旅客求助、突發事件等,在太原鐵路公安局太原南站派出所,24歲的民警李尤和同事們值班間歇正在準備年夜飯。
去年她剛從警校畢業參加工作,這是她第一個不在家吃的年夜飯。
煎、炒、烹、炸,廚師提前加工過的食材在民警手裡不一會就變成佳餚。雖然比家裡簡單一些,但在這裏和大家一起吃年夜飯,讓她覺得儀式感十足。
讓她感動的是,越到節假日他們越忙,但總有家屬來所裡陪著他們過年。
在忙碌一整天之後,28歲的賈晨晨吃上年夜飯。
炒灌腸、小酥肉、羊肉鍋等,大傢伙兒一起吃年夜飯,熱鬧啊。賈晨晨是中通快遞山西管理中心太原迎澤橋東分部的一名快遞員,除少數快遞員調休外,其餘的除夕基本都在崗。
他笑著說,前幾天可能因為過年寄東西多,他要跑到半夜。今天大概想讓我們吃個團圓飯。
一盤紅綠相間的清炒紅菜薹,是中建三局機電工程師彭強3年來最想念的家鄉味道。
蓮藕排骨湯、臘魚、臘肉、臘腸等,父母、妻子從早晨6點就開始備菜,看著滿滿噹噹一大桌家鄉菜,彭強忍不住眼眶泛紅。
2019年10月,47歲的彭強前往馬來西亞,參加海外項目建設。因為疫情和項目履約,一走就是38個月。當時女兒正讀高二。
他說,他和女兒一樣,交出一份不錯的成績單。2022年11月,彭強負責的項目以高分通過當地質量評估。圓滿完成工作任務後,他從吉隆坡登機輾轉十幾個小時,終於回到家鄉湖北。女兒已是大二學生。
年夜飯,見證一個家庭的堅韌,吃出一家人努力奮鬥的信心。
一個家如此,一個企業、行業更是如此。

走進河北唐山美食體驗地唐山宴,棋子燒餅、蜂蜜麻糖、花生酥糖等美食十分誘人。
去年11月,唐山宴因疫情原因暫停營業。唐山宴副總經理魏永說,停業這段時間,他們苦練內功,對員工進行培訓,同時蓄積力量,為兔年春節專門布展,除節日燈飾,還佈設大大小小5000多個兔子造型的毛絨玩偶,為服務員定制兔子圖案的紅色衣裳,進一步提升服務水平。
如今,剛恢復營業整10天,人氣已經到疫情前的水平,93桌除夕年夜飯預訂一空。
隨著消費回歸,年貨、年夜飯市場明顯升溫,各地餐飲業年夜飯訂單火爆,線上平台的年夜飯、預製菜也逐漸受到人們青睞,到處一派紅紅火火的新年景象。
魏永說,新春到來,餐飲消費市場也迎來春天。
夜色愈濃,看著春晚,吃著年夜飯,人們在家的港灣里停泊,為的是開啟新的遠航。